उत्पादने

1. पेन धारण करणे
(1) ट्रक अनलोड करण्यापूर्वी, तुम्ही मूळ ठिकाणच्या प्राण्यांच्या साथीच्या रोग प्रतिबंधक पर्यवेक्षण संस्थेने जारी केलेले अनुरूपतेचे प्रमाणपत्र मिळवावे आणि ताबडतोब वाहनाचे निरीक्षण करावे.कोणतीही असामान्यता आढळली नाही, आणि प्रमाणपत्र मालाशी जुळल्यानंतर ट्रक उतरवण्याची परवानगी दिली जाते.
(२) डोक्याची मोजणी केल्यानंतर, सुदृढ मेंढ्यांना टॅपद्वारे कापण्यासाठी पेनमध्ये थापवा आणि मेंढ्यांच्या आरोग्यानुसार विभाजन व्यवस्थापन करा.कापल्या जाणार्‍या पेनचे क्षेत्रफळ प्रति मेंढी 0.6-0.8m2 नुसार डिझाइन केले आहे.
(३) कत्तल करण्‍याच्‍या मेंढ्यांना कत्तल करण्‍यासाठी पाठवण्‍यापूर्वी २४ तास खाल्‍याशिवाय ठेवण्‍यात यावे, जेणेकरून वाहतुकीचा थकवा दूर करण्‍यासाठी आणि सामान्य शारीरिक स्थितीत परत यावे.विश्रांतीच्या कालावधीत, अलग ठेवणारे कर्मचारी नियमितपणे निरीक्षण करतील, आणि संशयास्पदरीत्या आजारी मेंढ्या आढळल्यास, त्यांना रोगाची पुष्टी करण्यासाठी निरीक्षणासाठी अलगाव पेनमध्ये पाठवावे. कत्तलीच्या ३ तास ​​आधी पाणी पिणे बंद करावे.

2. हत्या आणि रक्तस्त्राव
(१) क्षैतिज रक्तस्त्राव: जिवंत मेंढ्यांना व्ही-आकाराच्या कन्व्हेयरद्वारे नेले जाते, आणि कन्व्हेयरवर वाहतूक करताना मेंढ्यांना हाताच्या भांगाच्या उपकरणाने स्तब्ध केले जाते, आणि नंतर रक्तपात करणाऱ्या टेबलवर चाकूने वार केले जाते.
(२) उलटे रक्तस्त्राव: जिवंत मेंढ्याला रक्तस्राव साखळीने मागच्या पायाला बांधले जाते आणि लोकर मेंढ्याला रक्तस्राव रेषेचा भार उचलून किंवा उचलण्याच्या यंत्राद्वारे स्वयंचलित रक्तस्त्राव रेषेच्या ट्रॅकमध्ये उचलला जातो आणि नंतर रक्तस्त्राव होतो. चाकूने वार केले आहे.
(३) मेंढ्यांच्या रक्तपात करणाऱ्या स्वयंचलित कन्व्हेयर लाइनचे ट्रॅक डिझाइन कार्यशाळेच्या मजल्यापासून 2700 मिमी पेक्षा कमी नाही.मेंढ्यांच्या रक्तस्त्राव स्वयंचलित कन्व्हेयर लाइनवर पूर्ण झालेल्या मुख्य प्रक्रिया: लटकणे, (मारण करणे), निचरा करणे, डोके काढून टाकणे इ., निचरा वेळ साधारणपणे 5 मिनिटांसाठी डिझाइन केलेले.

3. प्री-पीलिंग आणि मेंढीचे कातडे काढणे
(१) पूर्व स्ट्रिपिंग उलथापालथ: मेंढीचे दोन मागचे पाय पसरवण्यासाठी काटा वापरा जेणेकरून पुढचे पाय, मागचे पाय आणि छाती पूर्व-स्ट्रीपिंग करता येईल.
(२) संतुलित प्री-स्ट्रीपिंग: ब्लडलेटिंग/प्री-स्ट्रिपिन ऑटोमॅटिक कन्व्हेयर लाइनचा हुक मेंढीच्या एका मागच्या पायाला हुक करतो आणि ऑटोमॅटिक स्किन खेचणाऱ्या कन्व्हेयरचा हुक मेंढीच्या पुढच्या दोन पायांना जोडतो.दोन स्वयंचलित रेषांचा वेग समकालिकपणे पुढे जातो.मेंढीचे पोट वरच्या बाजूस असते आणि मागचा भाग खाली असतो, समतोलपणे पुढे जात असतो आणि वाहतूक प्रक्रियेदरम्यान पूर्व-त्वचेची तपासणी केली जाते.ही प्री-स्ट्रीपिंग पद्धत प्री-स्ट्रीपिंग प्रक्रियेदरम्यान शवाला चिकटलेली लोकर प्रभावीपणे नियंत्रित करू शकते.
(3).मेंढीचे कातडे सोलण्याच्या यंत्राच्या लेदर क्लॅम्पिंग यंत्राने क्लॅम्प करा आणि मेंढीच्या मागच्या पायापासून पुढच्या पायापर्यंत संपूर्ण मेंढीचे कातडे फाडून टाका.कत्तलीच्या प्रक्रियेनुसार, ते मेंढीच्या पुढच्या पायापासून मागच्या पायापर्यंत देखील काढले जाऊ शकते.संपूर्ण मेंढीचे कातडे.
(४) मेंढीचे कातडे वाहक किंवा मेंढीचे कातडे हवा पोहोचवणाऱ्या प्रणालीद्वारे मेंढीचे कातडे तात्पुरत्या स्टोरेज रूममध्ये फाटलेले मेंढीचे कातडे वाहून नेणे.

4. शव प्रक्रिया
(1) शव प्रक्रिया केंद्र: छाती उघडणे, पांढरा व्हिसेरा काढणे, लाल व्हिसेरा काढणे, शव तपासणी, शव ट्रिमिंग इत्यादी सर्व स्वयंचलित शव प्रक्रिया कन्व्हेयर लाइनवर पूर्ण केले जातात.
(२) मेंढीची छातीची पोकळी उघडल्यानंतर मेंढ्यांच्या छातीतून पांढरे अंतर्गत अवयव, म्हणजे आतडे आणि पोट काढून टाका.काढलेला पांढरा व्हिसेरा समकालिक स्वच्छता तपासणी लाइनच्या ट्रेमध्ये तपासणीसाठी ठेवा.
(३) हृदय, यकृत आणि फुफ्फुस हे लाल अंतर्गत अवयव बाहेर काढा.तपासणीसाठी सिंक्रोनस सॅनिटेशन इन्स्पेक्शन लाइनच्या हुकवर बाहेर काढलेला लाल व्हिसेरा लटकवा.
(4) मेंढीचे शव छाटले जाते, आणि छाटल्यानंतर, ते शवाचे वजन करण्यासाठी ऑर्बिटल इलेक्ट्रॉनिक स्केलमध्ये प्रवेश करते.वजनाच्या परिणामांनुसार ग्रेडिंग आणि स्टॅम्पिंग केले जाते.

5. जनावराचे मृत शरीर प्रक्रिया
(१) शव प्रक्रिया केंद्र: शव ट्रिमिंग, गुदाशय सीलिंग, जननेंद्रियाचे कटिंग, छाती उघडणे, पांढरा व्हिसेरा काढणे, ट्रायचिनेला स्पायरालिसचे अलग ठेवणे, लाल व्हिसेरा काढणे, लाल व्हिसेरा काढणे, विभाजित करणे, अलग ठेवणे, पानांची चरबी काढून टाकणे, इ.
सर्व शव स्वयंचलित प्रक्रिया लाइनवर केले जातात. डुक्कर शव प्रक्रिया लाईनचे रेल्वे डिझाइन कार्यशाळेच्या मजल्यापासून 2400 मिमी पेक्षा कमी नाही.
(२) शव लिफ्टिंग मशिनद्वारे डिहेयर्ड किंवा डिहायडेड कॅस कॅस ऑटोमॅटिक कन्व्हेइंग लाइनच्या रेल्वेवर उचलला जातो, डिहेयड डुकराला गाणे आणि धुणे आवश्यक असते; डिहायड डुकराला शव ट्रिमिंगची आवश्यकता असते.
(३) डुकराची छाती उघडल्यानंतर, डुकराच्या छातीतून पांढरा व्हिसेरा काढून टाका, म्हणजे आतडे, ट्राइप. पांढरा व्हिसेरा पांढरा व्हिसेरा क्वारंटाइन कन्व्हेयरच्या ट्रेमध्ये तपासणीसाठी ठेवा.
(४) लाल व्हिसेरा काढून टाका, म्हणजे हृदय, यकृत आणि फुफ्फुस. काढलेल्या लाल व्हिसेराला तपासणीसाठी रेड व्हिसेरा सिंक्रोनस क्वारंटाइन कन्व्हेयरच्या हुकवर टांगून ठेवा.
(५) डुक्कराच्या मणक्याच्या बाजूने बेल्ट प्रकार किंवा ब्रिज टाईप स्प्लिटिंग सॉ वापरून डुकराचे शव अर्धे विभाजित करा, उभ्या प्रवेग यंत्र थेट ब्रिज टाईप स्प्लिटिंग सॉच्या वर स्थापित केले जावे. लहान कत्तलखाने रेसिप्रोकेटिंग प्रकारचे स्प्लिटिंग सॉ वापरतात.
(६) डुक्कर फुटल्यानंतर, पुढचे खूर, मागचे खूर आणि डुकराची शेपटी काढून टाका, काढलेले खूर आणि शेपूट कार्टद्वारे प्रोसेसिंग रूममध्ये नेले जाते.
(7)मूत्रपिंड आणि पानांची चरबी काढून टाका, काढलेली मूत्रपिंड आणि पानांची चरबी कार्टद्वारे प्रक्रिया कक्षात नेली जाते.
(8) डुकराचे शव ट्रिमिंगसाठी, ट्रिमिंग केल्यानंतर, जनावराचे मृत शरीर ट्रॅकच्या इलेक्ट्रॉनिक स्केलमध्ये प्रवेश करते.वजनाच्या परिणामानुसार वर्गीकरण आणि सील.

6. समकालिक स्वच्छता तपासणी
(1) मेंढ्याचे शव, पांढरा व्हिसेरा आणि लाल व्हिसेरा सिंक्रोनस सॅनिटरी इन्स्पेक्शन लाइनद्वारे नमुने आणि तपासणीसाठी तपासणी क्षेत्रात नेले जातात.
(2) तपासणीत अयशस्वी झालेले संशयास्पद रोगट शव स्वीचद्वारे संशयास्पद रोगग्रस्त शव ट्रॅकमध्ये प्रवेश करतील आणि रोगग्रस्त शव रोगग्रस्त ट्रॅक लाइनमध्ये प्रवेश करत असल्याची पुष्टी करण्यासाठी पुन्हा तपासणी करतील.रोगट जनावराचे शव काढून बंद गाडीत टाकावे व प्रक्रियेसाठी कत्तलखान्यातून बाहेर काढावे..
(३) सिंक्रोनस सॅनिटेशन इन्स्पेक्शन लाइनच्या ट्रेमधून अयोग्य पांढरा व्हिसेरा बाहेर काढला जाईल, बंद कारमध्ये टाकला जाईल आणि प्रक्रियेसाठी कत्तलखान्यातून बाहेर काढला जाईल.
(४) तपासणीत अयशस्वी होणारा लाल व्हिसेरा सिंक्रोनस सॅनिटरी इन्स्पेक्शन लाइनच्या हुकमधून काढून बंद कारमध्ये टाकला जाईल आणि प्रक्रियेसाठी कत्तलखान्यातून बाहेर काढला जाईल.
(५) सिंक्रोनस सॅनिटरी इन्स्पेक्शन लाइनवरील लाल व्हिसेरा हुक आणि पांढरा व्हिसेरा ट्रे थंड-गरम-थंड पाण्याने आपोआप स्वच्छ आणि निर्जंतुक केला जातो.

7. उप-उत्पादन प्रक्रिया
(१) पात्र पांढरा व्हिसेरा पांढर्‍या व्हिसेरा च्युटद्वारे पांढर्‍या व्हिसेरा प्रक्रियेच्या खोलीत प्रवेश करतो, पोटातील आणि आतड्यांमधली सामग्री एअर डिलिव्हरी टँकमध्ये ओततो, संकुचित हवा भरतो आणि पोटातील सामग्री एअर डिलिव्हरी पाईपद्वारे वाहून नेतो. कत्तल वर्कशॉपच्या बाहेर सुमारे 50 मीटर, ट्रिप वॉशिंग मशीनने ट्रिप धुतले होते.स्वच्छ केलेले आतडे आणि पोट कोल्ड स्टोरेज किंवा ताजे ठेवण्याच्या गोदामात पॅक करा.
(2) पात्र लाल व्हिसेरा लाल व्हिसेरल च्युटमधून लाल व्हिसेरा प्रक्रिया कक्षात प्रवेश करतात, हृदय, यकृत आणि फुफ्फुस स्वच्छ करतात आणि त्यांना कोल्ड स्टोरेज किंवा ताजे ठेवण्याच्या गोदामात पॅक करतात.

8. जनावराचे मृत शरीर ऍसिड उत्सर्जन
(1) सुव्यवस्थित आणि धुतलेले कोकरू शव ऍसिड-डिस्चार्जिंग रूममध्ये "डिस्चार्जिंग" साठी ठेवा, जो कोकरू कोल्ड कटिंग प्रक्रियेचा एक महत्त्वाचा भाग आहे.
(2) ऍसिड डिस्चार्ज दरम्यानचे तापमान: 0-4℃, आणि ऍसिड डिस्चार्ज वेळ 16 तासांपेक्षा जास्त नाही.
(३) अॅसिड डिस्चार्ज रूमच्या मजल्यापासून अॅसिड डिस्चार्ज ट्रॅक डिझाइनची उंची 2200 मिमी पेक्षा कमी नाही, ट्रॅक अंतर: 600- 800 मिमी, आणि अॅसिड डिस्चार्ज रूम ट्रॅकच्या प्रति मीटर 5-8 मेंढ्यांचे शव टांगू शकतात.

9. डिबोनिंग आणि पॅकेजिंग
(1) हँगिंग डेबोनिंग: डिबॉनिंग एरियामध्ये डेसिडिफिकेशननंतर कोकरू शव ढकलून द्या आणि उत्पादन लाइनवर कोकरू शव टांगून टाका.डिबोनिंग कर्मचारी कापलेले मांसाचे मोठे तुकडे कटिंग कन्व्हेयरवर ठेवतात आणि ते आपोआप कटिंग कर्मचार्‍यांकडे पाठवतात.मांस विविध भागांमध्ये विभागण्यासाठी विभाग कर्मचारी आहेत.
(२) कटिंग बोर्ड डिबोनिंग: मेंढ्यांचे शव डिबॉनिंग क्षेत्रामध्ये ढकलून द्या आणि मेंढ्याचे शव उत्पादन रेषेतून बाहेर काढा आणि डिबोनिंगसाठी कटिंग बोर्डवर ठेवा.
(३) कापलेले मांस व्हॅक्यूम पॅक केल्यानंतर, ते फ्रीझिंग ट्रेमध्ये ठेवा आणि ते फ्रिजिंगसाठी फ्रीझिंग रूममध्ये (-30℃) किंवा तयार उत्पादनाच्या कूलिंग रूममध्ये (0-4℃) ताजे ठेवण्यासाठी ढकलून द्या.
(4) गोठवलेल्या उत्पादनाच्या पॅलेट्स पॅक करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये (-18℃) ठेवा.
(5) डिबोनिंग आणि सेगमेंटेशन रूमचे तापमान नियंत्रण: 10-15℃, पॅकेजिंग रूमचे तापमान नियंत्रण: 10℃ खाली.