उत्पादने

परिचय:

निरोगी डुक्कर पेन धरून आत प्रवेश करा→12-24 तासांसाठी खाणे/पिणे थांबवा→कत्तल करण्यापूर्वी शॉवर→झटपट आश्चर्यकारक→शॅकलिंग आणि उचलणे→किलिंग→रक्तस्त्राव(वेळ:5मि)→डुकराचे शव धुणे→स्कॅल्डिंग→डीहेयरिंग→ट्रिमिंग→हवा उचलणे→हवा उचलणे →धुणे आणि चाबकावणे→कानाचे छाटणे→गुदाशय सील करणे→जननेंद्रियांचे कटिंग→छाती उघडणे→पांढरा व्हिसेरा काढणे(पांढरा व्हिसेरा पांढऱ्या व्हिसेरा क्वारंटाईन कन्व्हेयरच्या ट्रेमध्ये तपासणीसाठी ठेवा→①②）→ट्रायचिनेला स्पाइरॅलिस → ट्रिचिनेला रिस्पेक्टिक व्हिसेरा काढणे(तपासणीसाठी लाल व्हिसेरा क्वारंटाईन कन्व्हेयरच्या हुकवर टांगलेले असते→ ②③）→ प्री हेड कटिंग→ स्प्लिटिंग→ शव आणि व्हिसेरा सिंक्रोनाइझ क्वारंटाईन→ शेपटी कटिंग→ एच कटिंग → हेड कटिंग चरबी काढून टाकणे→पांढरे शव ट्रिमिंग→वजन →वॉशिंग→चिलिंग (0-4℃)→ताजे मांस सील थंडगार मांस सील
किंवा→तीन भागात कट करा→मांस कटिंग→वेजिंग आणि पॅकेजिंग→फ्रीझ करा किंवा ताजे ठेवा→ट्रे पॅकिंग काढा→कोल्ड स्टोरेज→विक्रीसाठी मांस कापून टाका.

चित्र: