विविध भाजीपाला प्रक्रिया तंत्रज्ञान विविध प्रक्रिया तंत्रज्ञान वापरतात. आम्ही काही प्रक्रिया तंत्रज्ञानाचा सारांश देतो आणि वेगवेगळ्या भाज्यांच्या प्रकारांनुसार ते तुमच्यासोबत शेअर करतो.
निर्जलित लसूण फ्लेक्स
लसणाच्या डोक्याच्या गुणवत्तेसाठी एक मोठे डोके आणि मोठ्या पाकळ्या आवश्यक असतात, साचा नसतो, पिवळा, पांढरा नसतो आणि त्वचा आणि चेसिस सोलून काढले जातात. प्रक्रिया प्रक्रिया अशी आहे: कच्च्या मालाची निवड → स्लाइसिंग (स्लाइसिंग मशीनसह, जाडी ग्राहकाच्या गरजेवर अवलंबून असते परंतु 2 मिमी पेक्षा जास्त नाही) → रिन्सिंग → ड्रेनिंग (सेंट्रीफ्यूज वापरून, वेळ 2-3 मिनिटे) → स्प्रेडिंग → निर्जलीकरण ( 68 ℃-80 ℃ कोरडे खोली, वेळ 6-7 तास) → निवड आणि ग्रेडिंग → बॅगिंग आणि सीलिंग → पॅकेजिंग.
निर्जलित कांद्याचा तुकडा
प्रक्रिया प्रक्रिया अशी आहे: कच्च्या मालाची निवड→ स्वच्छता→ (कांद्याच्या टिपा आणि हिरव्या कातड्या कापून घ्या, मुळे खोदून घ्या, खवले काढा आणि जाड जुने खवले काढा)→ 4.0-4.5 मिमीच्या रुंदीच्या पट्ट्यामध्ये कापून टाका) → स्वच्छ धुणे → निचरा करणे → चाळणे → लोड करणे → कोरड्या खोलीत प्रवेश करणे → कोरडे करणे (सुमारे 58 ℃ 6-7 तासांसाठी, कोरडे ओलावा सुमारे 5% नियंत्रित केला जातो) → संतुलित ओलावा (1-2 दिवस) → छान तपासणी → ग्रेडिंग निवडा पॅकेजिंग. पन्हळी पुठ्ठा ओलावा-प्रूफ ॲल्युमिनियम फॉइल पिशव्या आणि प्लॅस्टिक पिशव्या, 20kg किंवा 25kg निव्वळ वजनासह, आणि शिपमेंटसाठी 10% थर्मल इन्सुलेशन वेअरहाऊसमध्ये ठेवलेल्या असतात.
गोठलेले बटाटा wedges
प्रक्रिया प्रक्रिया अशी आहे: कच्च्या मालाची निवड→ साफ करणे→ कटिंग (ग्राहकांच्या गरजेनुसार बटाट्याच्या तुकड्यांचा आकार)→ भिजवणे→ ब्लँचिंग→ कूलिंग→ ड्रेनिंग→ पॅकेजिंग→ क्विक फ्रीझिंग→ सीलिंग→ रेफ्रिजरेशन. तपशील: ऊतक ताजे आणि कोमल, दुधाळ पांढरे, ब्लॉक आकारात एकसारखे, 1 सेमी जाड, 1-2 सेमी रुंद आणि 1-3 सेमी लांब आहे. पॅकिंग: पुठ्ठा, निव्वळ वजन 10 किलो, एक प्लास्टिक पिशवी प्रति 500 ग्रॅम, 20 पिशव्या प्रति पुठ्ठा.
गोठवलेल्या गाजरच्या काड्या
कच्चा माल निवड → प्रक्रिया आणि साफसफाई → कटिंग (पट्टी: क्रॉस-सेक्शनल एरिया 5 मिमी × 5 मिमी, पट्टीची लांबी 7 सेमी; डी: क्रॉस-सेक्शनल एरिया 3 मिमी × 5 मिमी; लांबी 4 सेमीपेक्षा कमी; ब्लॉक: लांबी 4- 8 सेमी, प्रजातींमुळे जाडी). प्रक्रिया प्रक्रिया: ब्लँचिंग→ कूलिंग→ वॉटर फिल्टरिंग→ प्लेटिंग→ फ्रीझिंग→ पॅकेजिंग→ सीलिंग→ पॅकिंग→ रेफ्रिजरेशन. तपशील: रंग नारिंगी-लाल किंवा नारिंगी-पिवळा आहे. पॅकिंग: कार्टन, निव्वळ वजन 10 किलो, प्रति 500 ग्रॅम एक बॅग, प्रति पुठ्ठा 20 बॅग.
फ्रोझन ग्रीन बीन्स
निवडा (चांगला रंग, चमकदार हिरवा, कीटक नसलेल्या, सुमारे 10 सें.मी.च्या नीटनेटक्या आणि अगदी कोमल शेंगा.) → साफ करणे → ब्लँचिंग (1% मीठ पाणी 100 डिग्री सेल्सियस पर्यंत उकळवा, शेंगा उकळत्या पाण्यात 40 सेकंद ते 1 मिनिट ठेवा, त्वरीत बाहेर काढा)→थंड (ताबडतोब ३.३-५% बर्फाच्या पाण्यात स्वच्छ धुवा)→क्विक फ्रीझ (जलद गोठण्यासाठी थोड्या काळासाठी -३० डिग्री सेल्सियस वर ठेवा)→ ५ डिग्रीपेक्षा कमी तापमान असलेल्या खोलीत पॅक करा, निव्वळ वजन 500 ग्रॅम/प्लास्टिक पिशवी ) → पॅकिंग (कार्टून 10 किलो) → स्टोरेज (95-100% सापेक्ष आर्द्रता).
केचप
कच्च्या मालाची निवड→ क्लीनिंग→ ब्लँचिंग→ कूलिंग→ पीलिंग→ रिफर्बिशमेंट→ मिक्सिंग लिक्विड→ बीटिंग→ हीटिंग→ कॅनिंग→ डीऑक्सीडेशन→ सीलिंग→ नसबंदी→ कूलिंग→ लेबलिंग→ तपासणी→ पॅकिंग. उत्पादनाचा रंग चमकदार लाल आहे, पोत बारीक आणि जाड आहे, मध्यम चव चांगली आहे.
पोस्ट वेळ: मार्च-25-2022